Portal Pantura – Sayuran merupakan makanan yang selalu dianjurkan untuk dikonsumsi.
Berbagai kandungan di dalam sayuran membuat tubuh menjadi sehat.
Sayur-sayuran lebih direkomendasikan untuk dikonsumsi dibanding dengan daging-dagingan.
Untuk mengkonsumsi sayur, biasanya diolah dan dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.
Namun proses memasak sayur dikhawatirkan bisa merusak kandungan yang ada di dalamnya.
Karena itu, saat memasak sayuran perlu langkah-langkah tertentu agar kandungan di dalamnya tidak rusak.
Karena khawatir kandungan rusak, sebagian orang memilih mengkonsumi sayur tanpa dimasak terlebih dahulu atau mentah.
Mengkonsumsi sayuran mentah juga merupakan tradisi di sebagian wilayah.
Di Jawa Barat sebagian gemar mengkonsumsi lalapan yang merupakan sayuran mentah.
Selain itu, banyak kuliner yang terbuat dari bahan sayur mentah seperti karedok dan nasi lengko khas Brebes.
