Langkah 4 – Gulung dan bungkus: Letakkan kulit telur dadar di atas permukaan datar. Taruh isian tahu secara merata di atas dadar, lalu gulung perlahan dan rapat. Pastikan gulungan tidak terlalu longgar agar bentuknya terjaga saat dikukus.
Langkah 5 – Kukus hingga matang: Masukkan gulungan rolade ke dalam dandang yang sudah dipanaskan. Kukus selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang. Proses pengukusan membuat rolade matang merata tanpa perlu minyak berlebih.
Langkah 6 – Sajikan: Angkat rolade dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum dipotong-potong. Sajikan bersama saus sambal sebagai pelengkap.
Tips agar Rolade Tidak Mudah Pecah
Beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasil rolade lebih rapi: pastikan adonan tahu tidak terlalu lembek—jika perlu, tiriskan tahu lebih lama sebelum dihaluskan. Selain itu, gulung dengan bantuan plastik wrap atau daun pisang agar bentuk lebih padat dan tidak berantakan selama pengukusan.
Nilai Gizi dan Keunggulan Menu Ini
Tahu merupakan sumber protein nabati yang kaya akan isoflavon dan rendah lemak jenuh. Dikombinasikan dengan telur dan sayuran, rolade ini menjadi sajian yang seimbang secara nutrisi. Proses kukus juga menjadikannya lebih sehat dibandingkan digoreng karena meminimalkan penggunaan minyak.
Rolade tahu telur ini cocok dinikmati oleh semua kalangan, termasuk anak-anak yang sering sulit makan sayur, karena wortel dan seledri tersembunyi di dalam isian yang gurih.***
Selamat mencoba dan semoga sajian sederhana ini menjadi favorit baru di meja makan Anda!
Seorang nelayan wanita sedang menjemur ikan di kawasan pesisir Kabupaten Brebes untuk menjaga kualitas dan nilai jual hasil tangkapan. (Foto: Humas Dinkominfotik Brebes)
" data-large-file="https://www.portalpantura.com/wp-content/uploads/2026/11/Nelayan-Wanita-Menjemur-Ikan.jpg" />
