Portal Pantura, Jakarta – Bank Indonesia melalui Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional terus memantau perkembangan harga komoditas pangan di tingkat ritel. Pencatatan data terbaru hingga hari Rabu pukul 08.30 WIB memperlihatkan dinamika harga di pasar tradisional dan modern di seluruh nusantara.
Berdasarkan publikasi resmi yang dilakukan di Jakarta, harga cabai rawit merah tercatat pada angka Rp74.750 per kilogram, sementara bawang merah berada di posisi Rp44.050 per kilogram. Kedua komoditas ini menjadi fokus utama pemantauan mengingat peran pentingnya dalam konsumsi rumah tangga Indonesia. Selain itu, bawang putih juga dicatat dengan harga Rp40.400 per kilogram.
Variasi Harga Beras Sesuai Kualitas
Untuk kebutuhan staple pangan masyarakat, PIHPS mencatat variasi harga beras berdasarkan tingkatan kualitas. Beras dengan kualitas rendah kelas I dan II sama-sama dibanderol Rp14.450 per kilogram. Sementara itu, beras kualitas menengah kelas I dipasok dengan harga Rp15.900 per kilogram dan kelas II sebesar Rp15.800 per kilogram. Untuk segmen premium, beras super kualitas I mencapai Rp17.150 per kilogram, sedangkan kualitas II berada di Rp16.700 per kilogram.
Perbedaan harga antar tingkatan kualitas ini mencerminkan variasi produksi dan preferensi konsumen di berbagai segmen pasar. Masyarakat dengan daya beli menengah ke bawah umumnya memilih beras kualitas rendah, sementara segmen atas lebih memilih beras premium.
Harga Cabai Jenis Lainnya dan Daging
Selain cabai rawit merah, PIHPS juga melakukan pencatatan untuk jenis cabai lainnya. Cabai merah besar tercatat dengan harga Rp43.350 per kilogram, cabai merah keriting Rp44.650 per kilogram, dan cabai rawit hijau Rp52.150 per kilogram. Variasi harga ini menunjukkan perbedaan nilai antara berbagai varian cabai yang ada di pasaran.
Untuk protein hewani, daging ayam ras dijaual pada harga Rp41.550 per kilogram. Sementara itu, daging sapi menunjukkan stratifikasi harga dengan kualitas I mencapai Rp144.450 per kilogram dan kualitas II sebesar Rp136.450 per kilogram. Harga daging sapi yang jauh lebih tinggi dibanding ayam mencerminkan perbedaan proses produksi dan nilai ekonomi dari kedua sumber protein tersebut.
Komoditas Minyak, Gula, dan Telur
Dalam kategori minyak goreng, pencatatan menunjukkan minyak goreng curah berada di Rp19.050 per liter. Sementara untuk produk kemasan bermerek, minyak goreng berkemasan merek I dipatok Rp22.650 per liter dan merek II Rp21.650 per liter. Perbedaan ini menunjukkan pengaruh branding dan proses pengolahan terhadap penetapan harga di tingkat konsumen.
Gula pasir kualitas premium tercatat Rp19.850 per kilogram, sementara varian lokal berada di angka Rp18.550 per kilogram. Terakhir, telur ayam ras—komoditas penting untuk asupan protein rumah tangga—dicatat pada harga Rp32.650 per kilogram.
Data yang dirilis PIHPS ini memberikan gambaran transparan mengenai kondisi harga pangan di pasar nasional dan menjadi acuan bagi pengambil kebijakan serta pelaku usaha dalam merespons dinamika pasar pangan.***
